สมัยนี้ผู้คนนิยมหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นเรื่อยๆนะครับ ทั้งอาหารชีวจิต มังสวิรัต ก็เริ่มมีคนหันมาทานกันมากขึ้นทุกวัน ด้วยความใส่ใจต่อสุขภาพที่มีมากขึ้นกันตามเวลา อาหารเวียดนาม เป็นอาหารที่คนนิยมทานกันมากขึ้น ด้วยความที่เป็นวัฒนธรรมของอาหารเวียดนาม ที่จะต้องมีผักสดทานควบคู่กับอาหารแทบทุกเมนู ทำให้ อาหารเวียดนามนั้น เป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากๆชนิดหนึ่งเลยทีเดียวครับ
วันนี้เราพาเพื่อนๆมาชิมอาหารเวียดนามเจ้าเก่าชื่อดัง ย่านซังฮี้ – วชิระ ชื่อร้านว่า ร้านแหนมเนือง ป้าเก๋ นั่นเองครับ
ร้านป้าเก๋จะตั้งอยู่บนทางที่จะตรงไปขึ้นสะพานซังฮี้ ฝั่งขวามือของถนนครับ ร้านจะอยู่ตรงกับสะพานลอยข้ามถนนพอดี สังเกตได้ง่าย
หน้าร้านจะเป็นเคาน์เตอร์ส่วนจัดเตรียมอาหารก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า และหลังร้านก็จะเป็นครัวครับ ร้านป้าเก๋นั้นถือเป็นร้านที่เอาใจใส่ทั้งในเรื่องรสชาติ และความสะอาด พอสมควรเลยทีเดียวครับ ร้านดูสะอาดดีครับ
เข้ามานั่งในร้านปุ๊ป พนักงานก็ยกผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งเป็นของทานคู่กับเมนูอาหารเวียดนาม ผักสดๆใหม่ๆล้างมาจนสะอาดขนาดมาเป็นตะกร้าเลยครับ
จานแรกมาแล้วครับ ขนมจีนทรงเครื่องหมูย่าง เส้นขนมจีนสีขาว หมูย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่ม รสเข้มข้น ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดหวาน โรยด้วยถั่วบดหอมๆ ทานคู่กับผักสด อร่อยดีครับ
มาร้านอาหารเวียดนาม แน่นอนว่า ต้องสั่ง แหนมเนือง มาทานกันครับ แหนมเนืองของร้านป้าเก๋นั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูทีเด็ดขึ้นชื่อเลยทีเดียวครับ
หากใครไม่รู้จัก แหนมเนือง แหนมเนืองเป็นอาหารเวียดนาม ที่เวลาทานต้องมีเครื่องเคียงหลายๆ อย่างประกอบเข้าด้วยกัน ได้แก่ หมูย่าง แป้งแผ่น ผักสดต่างๆ เช่น มะเฟือง กล้วยดิบ แตงกวา ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ และน้ำจิ้มรสอร่อย ครับ
วิธีทานแหนมเนืองนั้นไม่ยาก และรับรองว่าสนุกครับ เริ่มต้นด้วยการนำแผ่นแป้งไปแช่น้ำให้พอนิ่ม แล้วนำขึ้นมาคลี่ออกเป็นแผ่น หยิบผักสดต่างๆวางลงไปบนแผ่นแป้งตามความชอบ แล้วตามด้วยหมูย่าง แล้วตักน้ำจิ้มราดครับ น้ำจิ้มของร้านป้าเก๋นั้น อร่อย รสเข้มข้น กลมกล่อม ถ้วยเดียวไม่พอต้องขอเพิ่มครับ
เมื่อวางเครื่องปรุงทั้งหมดแล้ว ก็จับห่อเข้าด้วยกันเป็นชิ้นพอดีคำ คล้ายๆปอเปี๊ยะสด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดนั่นแหละครับ
ห่อเสร็จก็ทานได้เลยครับ ไม่รอช้า อื้ม อร่อย ผักสดๆกรอบๆ เนื้อหมูย่างรสเข้มข้น และน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทุกอย่างเข้ากันได้เป็นอย่างดีจริงๆครับ
ผักเยอะจริงๆครับ อาหารเวียดนามนี่ เรียกได้ว่าทานผักหมดก็อิ่มกันทีเดียวครับ อร่อยแถมยังได้ประโยชน์มากมายครับ ดีต่อสุขภาพแบบสุดๆ
ส่วนจัดเตรียมอาหารของ ร้านป้าเก๋ เค้าจัดวางและดูแลเรื่องความสะอาดเป็นอย่างดี เป็นระเบียบเรียบร้อยจริงๆครับ ผักสดต่างๆก็ล้างอย่างเอาใจใส่ ทานได้อย่างสบายใจครับ
นอกจากเมนูวันนี้แล้ว ร้านแหนมเนืองป้าเก๋ ก็ยังมีเมนูอร่อยๆอีกหลายเมนู เช่น กุ้งพันอ้อย , ปอเปี๊ยะ , ก๋วยจั๊บญวณ เป็นต้นครับ รับรองว่าอร่อยดีมีประโยชน์ทุกเมนูครับ ราคาก็สมเหตุสมผล นอกจากนี้ยังมีขนมหวานอร่อยๆอย่างบัวลอยเผือก ที่ถ้ามาช้า ก็จะขายหมดก่อนเป็นประจำครับ ช่วงพักกลางวันและวันหยุดร้านป้าเก๋จะคนแน่นมากๆ ทั้งชั้นล่างชั้นสอง หากมีโอกาสผ่านมาก็ลองแวะมาทานกันดูนะครับ รับรองว่าไม่ผิดหวัง ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะครับ ^^
รายละเอียด “ร้านแหนมเนือง ป้าเก๋”
ที่ตั้ง : 123/205 หมู่บ้านดุสิตอเวนิว ราชวิถี วชิรพยาบาล ดุสิต กรุงเทพ 10300
การเดินทาง : จากแยกตึกชัย ตรงมาทางถนนราชวิถี ผ่านเขาดิน ตรงไปก่อนถึงสะพานกรุงธน จะเห็นร้านแหนมเนืองป้าเก๋ อยู่ฝั่งขวามือครับ
โทร : 02-243-4788
