หลายๆคนคงจะเคยได้ยินชื่อ “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ผ่านหูกันมาบ้าง ไก่ย่างชื่อดังคุ้นหูนี้มีชื่อมาจากชื่อของเขตอำเภอหนึ่งในจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งร้านที่เราจะพาเพื่อนๆไปชิมกันในวันนี้เป็นร้านที่เรียกได้ว่าเป็น เจ้าแรกต้นตำรับของ “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง ร้านนี้มีชื่อว่า “ไก่ย่างตาแป๊ะ” นั่นเองครับ
ร้านไก่ย่างตาแป๊ะ เปิดมาแแล้ว 2 สาขา คือ ร้านไก่ย่างตาแป๊ะ และ ร้านไก่ย่างตาแป๊ะ2 เจ้าของร้านนี้เป็นตาแป๊ะที่ขายไก่ย่างมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่ปี พ.ศ.2505 จนมาถึงรุ่นลูกสาวทำต่อมาจนถึงปัจจุบัน เรียกได้ว่า เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องไก่ย่างเป็นอย่างดีแน่นอนครับ
มาถึงถิ่นไก่ย่างวิเชียรบุรีทั้งที แน่นอนว่าต้องสั่งไก่ย่างสูตรเด็ดของทางร้าน ซึ่งมีให้เลือกสั่งทั้งไก่บ้าน เนื้อน้อยแต่แน่น มันน้อย หรือจะเป็นไก่เนื้อที่เนื้อเยอะ มันมาก ก็แล้วแต่ความชอบของเรานะครับ แต่ตัวรสชาติของไก่ย่างนั้นก็ใช้สูตรและขั้นตอนเดียวกันในการทำ คือทำความสะอาดไก่จนสะอาดและหมักกับเครื่องเทศสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่มีรสชาติแตกต่างจากไก่ย่างทั่วๆไป แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนแห้ง รสชาติของเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ มีกลิ่นหอม ไก่เนื้อแห้งทานอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มเผ็ดหวานสูตรของทางร้าน อร่อยเด็ดถูกใจทั้งสองแบบครับ
เมนูอื่นๆของทางร้านก็มีให้เราเลือกสั่งหลากหลาย ซึ่งจะเป็นอาหารไทย-อีสานที่เราคุ้นเคย ลองสั่งส้มตำทั้งตำไทย ตำปูมาชิมดู เผ็ดพอสมควร รสชาติมาตรฐานส้มตำครับ
อีกเมนูที่แนะนำคือ ลาบหมู ซึ่งลาบของที่ร้านตาแป๊ะนี้ เค้าจะโรยพริกแห้ง หอมเจียวมาด้วย และใส่ตะไคร้คลุกมาในลาบ ทำให้ลาบของเค้ามีกลิ่นหอมทั้งตะไคร้และหอมเจียว รสอร่อยกลมกล่อม ทานกับพริกแห้งเผ็ดแซ่บและผักสดกรอบเข้ากันได้ดีมากครับ
ร้านไก่ย่างตาแป๊ะ เป็นร้านที่มีเมนูหลากหลาย และเมนูเด่น ไก่ย่าง ของทางร้านก็เป็นไก่ย่างชื่อดังที่รู้จักกันในชื่อไก่ย่างวิเชียรบุรี โดยรวมแล้วร้านนี้อาหารอร่อย ราคาไม่แพงสมเหตุสมผลครับ ^^
ก่อนกลับก็แวะซื้อของฝาก ขนม และมะขามซึ่งใครมาเพชรบูรณ์ก็จะต้องมีมะขามติดไม้ติดมือกลับกันไป ที่นี่มีมะขามขายเยอะมากๆตลอดสองข้างทาง ใครชอบก็มีให้เลือกทั้งแบบเปรี้ยว แบบหวาน แบบหวานอมเปรี้ยว แล้วแต่ชอบครับ
ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันนะครับ 🙂
[inpost_gallery post_id=538 group=”1″]
