ถ้าให้ลองนึกถึงเมนูอาหารญี่ปุ่นที่คุ้นเคยกันดีแล้วล่ะก็ เชื่อได้ว่าหลายๆคนคงจะนึกถึงชื่อ “เทมปุระ” กัน
เทมปุระ จัดเป็นอีกเมนูยอดนิยมเมนูหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น ที่ทานง่าย อร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้เราได้มีโอกาสมาทานกันที่ร้านเทมปุระเปิดใหม่ ซึ่งเป็นร้านเทมปุระอันดับหนึ่งจากญี่ปุ่น มาเปิดสาขาแรกที่เมืองไทย ชื่อร้านว่า “เทนยะ” ว่าแล้วเราเข้าไปในร้านกันครับ
ร้านเทนยะ เป็นร้านที่โด่งดังมากในประเทศญี่ปุ่น ภายใต้ชื่อ “เทนด้ง เทนยะ” เปิดสาขาแรกตั้งแต่ปี 1989
จุดเด่นและของขึ้นชื่อของร้านเทนยะนั้นก็คือเมนูเทมปุระที่มีความหลากหลาย ด้วยรสชาติต้นตำรับแท้ๆ ร้านเทนยะมีสาขามากกว่า 137 สาขาทั่วโตเกียว เรียกได้ว่าเป็นหมายเลขหนึ่งของร้านอาหารเทมปุระในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียวครับ ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ และราคาที่สมเหตุสมผลนั่นเอง
วันนี้ร้านเทนยะมาเปิดสาขานอกประเทศญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก และได้เลือกประเทศไทยบ้านเราเป็นสาขาแรกนอกประเทศ โดยอยู่ที่ห้าง เซ็นทรัล บางนา นี่เองครับ
นั่งดูเมนูกันก่อนครับ เมนูของที่นี่จะมีทั้งรูปแบบ ข้าวหน้าเทมปุระ , โซบะเทมปุระ และ อุด้งเทมปุระ ให้เราได้เลือกทานได้ตามความชอบ เมนูต่างๆนั้นราคาก็จะอยู่ที่ตั้งแต่ 99 บาท เรียกได้ว่า ราคาย่อมเยาว์ทีเดียวครับ กับเมนูระดับนี้
เล่าให้ฟังกันก่อนว่า “เทมปุระ” จริงๆแล้วคืออะไร ?
“เทมปุระ” หรืออาหารจำพวกชุบแป้งทอด จิ้มน้ำจิ้มรสเค็มๆ หวานๆ มีไชเท้าขูดผสม วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ก็ได้แก่ กุ้ง เมื่อทอดแล้วก็จะเรียกว่า เอบิเทมปุระ (Ebi Tempura) นอกจากนั้นก็ยังมีผักแบบต่างๆ เรียกรวมๆ ว่า Yasai Tempura ผักที่นิยมนำมาชุบแป้งก็ได้แก่ มัน ฟักทอง แครอท หอมใหญ่ เป็นต้น
มาแล้ว . . เซ็ทแรกของวันนี้ นั่นก็คือ ออลสตาร์ เทน อุด้ง เซ็ท เค้าเลือกใช้เสนอุด้งคุณภาพดี เหนียวนุ่ม มาพร้อมน้ำซุปรสกลมกล่อม ทานอุด้งร้อนๆ คู่กับ เครื่องเทมปุระ ทั้งกุ้ง รากบัว ผักทอด
แป้งเทมปุระของร้านนี้นั้นจะมีความเบา ไม่เลี่ยน ไม่อมน้ำมัน ทอดได้อร่อยครับ กุ้งเนื้อหวาน ผักกรอบอร่อย โดยเฉพาะรากบัวกรอบอร่อยจริงๆ ^^
ต่อมาเป็น . . เทนด้ง สำหรับเมนูนี้นั้นจัดเป็นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียวครับ เมนูนี้จะเป็นข้าวหน้าเทมปุระรวมที่มีทั้ง กุ้งตัวโตๆ รากบัว ถั่วแขก ปลาหมึก ฟักทอง เครื่องเทมปุระใส่มาเต็มที่จนมองไม่เห็นข้าว ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน เทนยะ อร่อยสมกับที่เป็นเมนูยอดนิยมครับ
อีกหนึ่งเมนูที่ลองสั่งมาทานกัน ก็คือ เนงิ มาโย โทริ เทนด้ง เป็นข้าวหน้าไก่เทมปุระ ที่ราดด้วยซอสมายองเนสสูตรพิเศษ โรยด้วยต้นหอมซอย ทานไก่กับข้าวกับต้นหอมไปพร้อมๆกัน อร่อยครับ เนื้อไก่กรอบนอกนุ่มในมากๆครับ
ตบท้ายกันด้วยของหวาน กับไอศครีมเทมปุระชาเขียว ที่เป็นเมนูแปลกใหม่เฉพาะของทางร้าน ที่ไม่ได้เป็นแค่ไอศครีมทอดธรรมดา แต่เค้าใช้แป้งเทมปุระจริงๆ และยังราดมาด้วยซอสสูตรเฉพาะ แปลกใหม่ดีครับ รสชาติก็ลงตัวครับ
อีกถ้วยเป็น ไอศครีมชาเขียวถั่วแดง ทานตบท้ายหลังอาหาร อร่อยและมีความสุขครับ ^_^
ก่อนกลับก็ได้รับ ซอสเทมปุระ สูตรเฉพาะของทางร้าน ให้ได้มาลองชิมลองทานกันทีบ้าน ซึ่งน้ำซอสนี้ เป็นซอสสูตรลับ ต้นตำรับจากโตเกียว ที่ประเทศญี่ปุ่นนั้นนิยมซอสสูตรนี้มากๆ อร่อยจนทำซอสแยกขวดขายเลยทีเดียวครับ
ก็อิ่มอร่อยกันไปครับ สำหรับร้าน Tenya ส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบทานพวกเมนูเทมปุระอยู่แล้ว ทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านโปรดในดวงใจอีกหนึ่งร้านที่คิดว่าจะทานบ่อยๆเมื่อมีโอกาสเลยทีเดียวครับ แว่วๆมาว่า เตรียมพบกับสาขาต่อไปที่ เซ็นทรัลลาดพร้าว ช่วงต้นปีหน้านี้แล้วครับผม
ลองแวะมาชิมกันดูนะครับ
ขอบคุณครับ 🙂
รายละเอียดร้าน Tenya
ที่ตั้ง : ห้าง เซ็นทรัล บางนา 1090 หมู่ที่ 12 ถ. บางนา-ตราด บางนา กทม. 10260
เปิด : 10.30 – 21.00 น.
[mappress mapid=”66″]
